Muğla mutfağında da bir çok balık ve deniz ürünlü yemeği var. Kefal balığı, çipura, levrek, lapa, lahos gibi bir çok balık türünden sadece biri. En iyi balık...
Yöresel mutfaklardaki Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabile 'ceğiniz sizler için derlediğimiz Muğla yemek kültüründe en iyi Çorba tariflerinden...
Muğla Mutfak Kültüründe “Sılcan” nedir? “Sılcan” nın diğer isimleri nelerdir? “Sılcan” nerelerde yetişir? “Sılcan” nerelerde kullanılır? “Sılcan” hangi yemeklerde kullanılır...
En İyi Domates Yemeklerinden... Muğla Yemek Kültüründe Mutfak araştırmacısı ve Şef Selma Atabey'in Muğla mutfağı yemek arşivindeki yöresel yemek...
Muğla merkez ilçelerde, Bodrum ve Fethiye'li hanımların yaptığını söylediği pratik bir tatlı. Tatlı diyorum ama şerbetlemeden de yenilebilen bir çeşit hamur işi..
Seviyorum Türk mutfağını ve mutfak kültürümüzü. Kıtlık dönemlerinde yoku lezzete çeviren annelerimizi. Bu kadar az malzeme ile bereketli...
Ekşisi boldur Muğla'nın. Nar ekşisi (kara ekşi), turunç ekşisi (kızıl ekşi), deli erik ekşisi, koruk ekşisi, limon olmadı limon tuzu... Yemeklerinde de olmazmı..
Muğla mutfak kültüründe Köy Baklavası nasıl yapılır? Muğla kültüründe eski bayramlar nasıl yaşanırdı? Muğla kültüründe baklavanın hikayesi...
Çıntar nedir? Çıntar mantarının özellikleri nelerdir? Muğla yemek kültüründe Çıntar mantarı nasıl kullanılır? Çıntar mantarından hangi yemekler yapılır? Çıntar mantarı pişirme teknikleri...
Muğla Mutfak Kültüründe katmer nedir? Katmerin tarihini biliyor musunuz? Muğla’da katmer nasıl yapılır? Katmer çeşitleri nelerdir?
Yöresel kebaplar 'dan Muğla kebabı diye bilinen ve coğrafi işaret yolunda başvurusunu yapmış olan oğlak kebabı. Seki oğlak kebabı için tandır'da deniyor. Ama tandır kebabı...
“Balıklen” nedir? Muğla mutfak kültüründe “Balıklen” nasıl yapılır? Nefis Muğla yemekleri 'nden “Balıklen” yapabilmek için hangi malzemeler gerek..
Kabak çiçeği dolması nedir? Muğla yemeklerinden kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? Muğla mutfak kültüründe kabak çiçeğinin önemi ve kullanımı..
Muğla yemek kültürü, Gelenek -sel Türk mutfağı ve yöresel mutfaklarımızda araştırmaları ile gizli kalmış unutulan lezzetler 'imizi gün yüzüne çıkararak...
Yöresel mutfaklarımızda Evde Çaykama için gereken malzemeler nelerdir? Bugün hangi Böreği yapsam diyenlere “şef Selma Atabey” den...
Antep mutfağını yalnızca kebap ve baklavayla tanımlamak, bu kültürün büyük bir bölümünü gözden kaçırmak demektir. Yoğurtlu yemekler, sebze yemekleri, bakliyat hazırl..
Mutfak tarihini öğrenmek, yemeklerin taşıdığı toplumsal anlamları da görünür kılıyor. Misafire yapılan ikram, birlikte paylaşılan sofra ve özel günlerde sürdürülen alışkanlıklar..
Profesyonel mutfaklarda lezzet kadar temizlik, düzen ve ekip çalışması da önem taşıyor. Kişisel hijyen, mesleğe uygun kıyafet, çalışma alanının temizliği ve kurallı çalışma anlayışı..
Etkinlikte konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, sofranın hazırlanmasında üreticilerden şeflere ve organizasyon ekiplerine kadar çok sayıda kişinin emeği bulunduğunu..
Festival boyunca Gaziantep’in tarihsel ve kültürel zenginlikleri farklı sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Programda kentin UNESCO tarafından tescillenen..